Saganaki

Alles over Saganaki

Als je op vakantie bent in Griekenland ben je dit gerecht vast tegengekomen in een van de Griekse taverna’s: Saganaki. De gebakken kaas is smeuïg van binnen maar lekker krokant van buiten. De Saganaki wordt gemaakt van Kefalotiri, Graviera of Kaseri. De kaas wordt vervolgens gedompeld in een eimengsel en daarna in bloem om vervolgens in een pan met hete olijfolie gebakken te worden. De Saganaki is op zichzelf al heel lekker maar er zijn verschillende manieren om deze kaas te combineren. Bekijk bijvoorbeeld ons recept met honing en sesamzaadjes of probeer een combinatie met garnalen en tomatensaus.