Taramosalata, een dip van viskuit
Aan de slag!
Benodigdheden:
- 120 gram Tarama ( viskuit )
- 3 sneetjes wit brood zonder korst
- Halve geraspte rode ui
- 325ml extra virgin olijfolie
- Sap van 1,5 citroen
- Peper uit de molen
- Snufje paprika poeder
Bereiding:
- Week het brood in een beetje water, pers het water uit het brood, en doe het in een kom samen met de Tarama, het paprika poeder en de ui.
- Meng alles met de mixer door elkaar en voeg beetje bij beetje de olijfolie toe ( net als bij het maken van mayonaise ). Voeg op het eind het sap van de citroen toe en de peper toe.
