Aan de slag!

Bereid je voor op de smaken van Griekenland met dit heerlijke recept voor traditionele Griekse Spanakopita. Spanakopita is een hartig gebakje gevuld met spinazie, feta en kruiden, gevat in laagjes knapperig filodeeg. Dit iconische Griekse gerecht is perfect als voorgerecht, snack, of zelfs een lichte maaltijd. Volg dit eenvoudig te volgen recept en breng de smaak van Griekenland naar uw tafel. Vergeet niet dat je alle ingrediënten die je nodig hebt kunt vinden in onze webshop!

Benodigdheden voor de vulling:

• 500 gram verse spinazieblaadjes (of diepvriesspinazie, ontdooid en uitgelekt)
• 200 gram feta, verkruimeld
• 1 kleine ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels extra virgin olijfolie
• 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Benodigdheden voor de filodeeg laagjes :

• 250 gram filodeeg vellen
• 100 gram ongezouten boter, gesmolten

Bereiding:

Bereid de vulling voor:

1. Als u verse spinazie gebruikt, was de bladeren dan grondig en verwijder eventuele taaie stelen.
2. Blancheer de verse spinazie in kokend water gedurende 1-2 minuten tot hij verwelkt is, laat hem dan uitlekken en knijp het overtollige vocht eruit. Als u diepvriesspinazie gebruikt, zorg er dan voor dat deze ontdooid en goed uitgelekt is.
3. Hak de spinazie fijn en doe deze in een grote mengkom.
4. Voeg de verkruimelde feta, gehakte ui, gehakte knoflook, verse dille en verse peterselie toe aan de kom.
5. Breng op smaak met zout en peper.
6. Meng goed tot alle ingrediënten gecombineerd zijn.

Zet de Spanakopita in elkaar:

1. Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
2. Bestrijk een ovenschaal met gesmolten boter om plakken te voorkomen.
3. Vouw de bladerdeegvellen voorzichtig open en bedek ze met een vochtige keukenhanddoek om uitdrogen te voorkomen.
4. Leg één vel fyllodeeg in de ovenschaal en laat het overschot over de randen hangen. Bestrijk het lichtjes met gesmolten boter.
5. Herhaal dit proces en leg 5-6 vellen bladerdeeg op elkaar, bestrijk elke laag met gesmolten boter.
6. Verdeel de spinazie- en feta vulling gelijkmatig over het gelaagde filodeeg.

Maak de lagen compleet:

1. Ga door met het leggen van de resterende filodeegvellen bovenop de vulling en bestrijk elk vel met gesmolten boter.
2. Vouw het overtollige fyllodeeg over de bovenkant zodat er een rand ontstaat.
3. Bestrijk de bovenste laag royaal met gesmolten boter.

Bak de Spanakopita:

1. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak 30-35 minuten tot het filodeeg goudbruin en knapperig wordt.

Serveer en geniet:

1. Haal de Spanakopita uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen.
2. Snijd hem in vierkantjes of driehoekjes en serveer hem warm.
3. Spanakopita kan worden gegeten als voorgerecht, tussendoortje of zelfs als licht hoofdgerecht.

Opmerkingen:

Vergeet niet bevroren filodeeg voor gebruik een nacht in de koelkast te laten ontdooien. Onze Griekse online supermarkt biedt een breed scala aan authentieke Griekse ingrediënten, waaronder filodeeg, feta en extra virgin olijfolie, om u te helpen dit traditionele recept met gemak na te maken.

Geniet van de authentieke smaken van Griekenland met dit heerlijke Spanakopita recept. Met lagen knapperig filodeeg en een verrukkelijke spinazie en feta vulling is dit gerecht een echte publiekslieveling.