Astir Kalamata PDO olijfolie, 500 ml

Kalamata PDO olijfolie van onovertroffen kwaliteit in blik. Een van beste olijfolies van heel Griekenland. Het begon allemaal in de Helleense kerk van Messinia waar de familie Drakopoulou de eerste machines plaatste voor het verwerken van de olijven. Sindsdien is het bedrijf uitgegroeid tot een grote exporteur van de Kalamata PDO olijfolie en olijven.

Alle producten van Astir zijn:

• 100% natuurlijk
• zonder conserveringsmiddelen
• zonder kunstmatige verwerkingsmiddelen

Het proces

Na het verzamelen van de olijven (koroneiki) worden ze rechtstreeks naar de olijfmolen gebracht. Eerst worden de olijven gewassen met water. Hierna gaan de olijven naar de machines waar er een pulp van wordt gemaakt. De olijfpulp wordt 30 minutes gemasseerd op een lage temperatuur van 27°C. De olijfpulp wordt hierna gescheiden van de kern en andere delen. De olijfolie wordt getransporteerd naar roestvrijstalen tanks. De kwaliteit van de olijven en de lage perstemperaturen produceren een olijfolie met onveranderde voedingskenmerken en een bijzonder lage zuurgraad. Door de uitstekende verwerkingsmethodes die Astir toepast blijft de olijfolie 24 maanden onveranderd.