Honing

Herkomst van onze honing

Onze honing is afkomstig van de Familie Fotopoulos uit Akritogori, een dopje in onze geboortestreek. Al twee generaties maakt dit kleine familiebedrijf honing waarbij zij hun korven door de hele Peloponnesos te verspreiden en verplaatsen om de productie, en smaak te bevorderen. De korven staan voornamelijk in de Taigetos, een bergketen in de Peloponnesos, boven de 1000 meter waar er geen landbouwwerkzaamheden plaatsvinden. In februari van 2022 hebben wij zelf deze gebieden bekeken toen wij het bedrijf van de familie Fotopoulos bezochten.

Superfood

De honing van de familie is Fotopoulos is onbewerkt en wordt in de meest pure vorm verkocht. Een groot deel van de honing die in supermarkten verkocht wordt is thermisch bewerkt, wat betekent dat de honing her-smolten wordt, om de honing langer vloeibaar te houden. In tegenstelling tot dit proces, is de honing van Fotopoulos onbewerkt wat het een onmisbaar ‘superfood’ maakt van uitzonderlijke kwaliteit!

Ons assortiment Griekse honing

Wij bieden een breed assortiment aan verschillende smaken honing aan. Onze populairste smaken zijn de bloemen- en tijmhoning. Voor de liefhebber hebben we ook honing van sinaasappel, kastanje, dennenboom, salie en meer. Neem snel een kijkje tussen al onze honingen en kies je favoriet!

Hoe kan je de honing gebruiken

Onze honing is natuurlijk onmisbaar voor bij je Griekse yoghurt als ontbijt, lunch of dessert. Het is een superfood dus kan het ook puur gegeten worden, voeg het bijvoorbeeld eens toe aan je kopje thee. Neem eens een kijkje bij ons recept van saganaki met honing om te zien hoe je de honing in de keuken kunt gebruiken.