Septem Mylos 1888 heretic lager, 330 ml

Het doel was om een “ketterse” gediversifieerde Lager te creëren, waarbij ze gerstemouten met verschillende brandingen gebruikten, evenals tarwemouten die zoetheid en zachtheid aan de smaak zouden toevoegen.

Met een complex moutig karakter dat de basis vormt van deze biercategorie, kozen ze voor de volgende drie hopsoorten om het aromatische karakter naar voren te brengen en een milde subtiele bitterheid te geven: de Amerikaanse Sabro, pas in 2018 gelanceerd en meestal gebruikt in IPA’s gekenmerkt door explosieve aroma’s van citrus, mandarijn en exotisch fruit, de Sloveense Bobek, een “edele” variëteit met bloemige aroma’s en een milde bitterheid, en de Duitse Hallertau Mellon gekenmerkt door aroma’s van meloen, honing en overrijpe aardbei.

Door een grote hoeveelheid hop aan het einde van het brouwsel te gebruiken, hebben ze de bitterheid van het recept laag gehouden en het moutige karakter van het bier harmonieus laten samengaan met de citrus-, honing- en exotische fruitaroma’s van de hop.

Alcohol:

4,60%